Caso real · Gastronomía
Una pizzería, un recorrido claro para cada pedido.
En Maldita Pizzería construimos una aplicación a medida para conectar la toma del pedido con la cocina, el delivery y la caja, respetando las reglas propias del local.
- Salón
- Para llevar
- Delivery
En uso en el local desde el 24 de septiembre de 2026.
Maldita Pizzería, en Balneario Buenos Aires, Maldonado.
El punto de partida
Maldita Pizzería atiende en el salón, prepara pedidos para llevar y reparte a domicilio. Antes de la aplicación, los pedidos se tomaban a mano.
Son tres formas de vender que pasan por la misma cocina y terminan en la misma caja. Eso era lo que había que ordenar.
Qué había que resolver
- Que cada pedido lleve los datos que necesita: la mesa, el nombre o la dirección.
- Que la cocina sepa qué preparar, sin leer lo que no le corresponde.
- Que cada repartidor sepa qué pedidos lleva y qué cobró.
- Que la caja muestre qué entró, por qué medio y quién lo cobró.
El recorrido
Cómo funciona un pedido
Del mostrador a la caja, cada parte del trabajo recibe lo que necesita.
01 · Mostrador o web
Se toma el pedido
El personal lo carga en la pantalla del local: teclea el número del producto, lo busca por nombre o lo toca. Si el cliente pide desde la carta de la web, el pedido llega al local y alguien del equipo lo acepta.
02 · Confirmación
Se revisa y se confirma
Productos, agregados y aclaraciones. Se elige si es para el salón, para llevar o delivery, y el total queda a la vista. En un delivery se suman la dirección y la zona, con el envío que le corresponde.
03 · Cocina
Cocina recibe su comanda
Al confirmar, la comanda sale a imprimir con lo que hay que preparar. Las bebidas y los postres quedan en la cuenta, no en la comanda.
04 · Reparto
El delivery sale con un repartidor
El pedido se asigna a un repartidor y sale con su comprobante. Desde el celular, el repartidor ve sus pedidos, avisa cuándo entregó y registra lo que cobró.
05 · Caja
El cobro queda en la caja
Cada cobro se registra en efectivo o con tarjeta, con quién lo cobró. Al cerrar la caja, los movimientos quedan guardados para revisarlos.
Lo hecho a medida
Las reglas del local, adentro de la aplicación.
- 01
Pedidos cargados con números
Cada producto de la carta tiene su número. En el mostrador se teclea el número y el producto entra al pedido. También se puede buscar por nombre o tocar en la pantalla.
- 02
La cocina recibe solo lo suyo
Una bebida o un postre forman parte de la cuenta, pero no tienen nada que hacer en la comanda. El local decide qué va a cocina y qué no, y la aplicación lo respeta en cada pedido.
- 03
Salón, para llevar y delivery no se tratan igual
Una mesa mantiene su cuenta abierta y puede sumar pedidos durante la noche. Un pedido para llevar se arma y se cobra. Un delivery pide dirección y zona, suma el envío que corresponde y sale con un comprobante propio para el reparto.
- 04
El repartidor ve solamente lo suyo
Entra con su PIN desde el celular y encuentra los pedidos que tiene asignados. Registra entregas y cobros, y el efectivo que lleva se rinde en la caja al terminar. No accede al resto de la aplicación.
- 05
Mitad y mitad con la regla del local
Una pizza mitad y mitad no se cobra como dos pizzas separadas. La aplicación aplica la regla de precios que definió el local y calcula el total antes de enviar el pedido a cocina.
Ninguna de estas reglas vino de otro negocio. Salieron de cómo trabaja este local.
Control
Qué puede controlar el encargado
La aplicación tiene tres tipos de acceso: administración, caja y reparto. Cada persona entra con su PIN y ve lo que le corresponde.
Pedidos abiertos
Ordenados por estado: nuevos, en cocina, listos, en reparto y entregados. Cada uno muestra el tiempo que lleva.
Entregas
Qué salió, con qué repartidor y qué ya se entregó.
Repartidores
El efectivo que tiene cada uno y su rendición al terminar.
Caja
Apertura, movimientos y cierre, con la diferencia entre lo esperado y lo contado. Las cajas anteriores quedan para consultar.
Movimientos
Quién hizo cada cosa y cuándo.
Pedidos y clientes
Los pedidos de otros días, por fecha o por rango, y los últimos pedidos de cada cliente.
Resultado
Qué quedó conectado
Maldita Pizzería trabaja con la aplicación desde el 24 de septiembre de 2026. Esto es lo que el local hace hoy con ella.
- Los pedidos de salón, para llevar y delivery se cargan en el mismo lugar.
- Cocina recibe una comanda por cada pedido que tiene algo para preparar.
- Los pedidos de delivery salen con su comprobante y se asignan a un repartidor.
- Los repartidores registran ellos mismos sus entregas y sus cobros.
- Los cobros en efectivo y con tarjeta quedan registrados, con quién cobró cada uno.
- La caja se abre y se cierra en la aplicación, con el detalle de sus movimientos.
Comprobado el 28 de septiembre de 2026 en los registros de la aplicación. No publicamos cantidades de pedidos ni importes: son información del negocio.
¿Tu local todavía coordina los pedidos entre papel, mensajes y caja?
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